Вино из вишни

Вишни сладких сортов отделить от косточек, ссыпать в бутыль и залить сахарным сиропом 10 %-ной концентрации. Добавить дрожжи и оставить для брожения на 3—5 дней.

После этого отцедить и спиртовать, добавляя 300—350 мл спирта на 1 л вина. Вино выдержать в течение 5—6 месяцев и, когда оно осветлится, снять с осадка.

Крепкое вино имеет приятный вкус и может долго храниться в прохладном месте.