Вино итальянское

20 л виноградного сока, 100 г корицы, 75 г гвоздики, 15г корня полыни, 10 г мускатного ореха, 10 г имбиря, 8 г горького стручкового перца, 8 г кубебы.

Специи крупно истолочь, ссыпать в полотняный мешочек, завязать и опустить в бочонок, в который налить виноградный сок. Дать соку перебродить и осесть.

Вино процедить и разлить в бутылки.